Sauska Pincészet - Villány

A Sauska Magyarország egyik vezető borászata. A lukas címkéjükkel és a prímszámokkal fémjelzett
A Sauska borászatot Sauska Krisztián és családja alapította. Tokajban 2000-től, Villányban pedig 2006-tól vannak jelen, 2011-től pezsgőkészítéssel is foglalkoznak.[3] A vállalkozás 2016-ban budafoki pincével bővült.

borportfóliójukkal a 2000-es évek elején robbantak be a köztudatba.[1] A Sauska-család mellett magyar szőlészek és borászok dolgoznak a tokaji és villányi birtokon, munkájukba külföldi szakértőket is rendszeresen bevonva. Munkájuk során a nemzetközi tapasztalatokat ötvözik a kiváló hazai adottságokkal. A Sauska borok világszerte szerepelnek az éttermek kínálatában, miközben számtalan hazai és nemzetközi díjat nyertek az elmúlt években.

Sauska Borászat - Villány
A település határában felépült borászatban fiatal szőlészekből és borászokból álló nemzetközi csapat megalkuvások nélkül, a lehető legtermészetesebben és legtisztábban készíti borait. Céljuk a fajta, az évjárat és a két borvidék- Villány és Siklós – különleges potenciáljának bemutatása.
A modern technológia és a kézműves precizitás egységébe vetett hit, a villányi dűlők mélyebb megismerésére való törekvés és a tökéletes technológiai tisztaság jellemzik a villányi származású, Amerikában élő Sauska Krisztián által irányított borászatot.

A birtok méretének megfelelő optimális feldolgozókapacitás annak érdekében, hogy ne kelljen
évi 4.000 hektoliter bor előállitására alkalmas feldolgozó
1500 db 225 literes hordónak helyt adó fahordós pince
A szüret idején a beérkező szőlő többszöri kézi válogatáson megy keresztül: a tartályba már nem kerülhet kocsány, éretlen, vagy éppen túlérett szőlő.
Tartályok egészben és részlegesen is hűthetőek és fűthetőek, valamint az almasavbontás hatékonyságának növelése érdekében fűthető fahordós pince is.
A borok három évig száritott tölgyből készült francia és amerikai hordókban érnek. Minden tételt külön van kezelve és a fejlődésük napi rendszerességgel dokumentálva.

(például hely- vagy eszközhiány miatt) kompromisszumot kötni a szüreti időpont megválasztásában.

Rakaczki Gábor
A tokaji Sauska pincészet főborásza. Gyöngyösön végzett, agrármérnök, szőlész-borász szakmérnök. Első jelentős szakmai sikereit a Dégenfeld Pincészetnél aratta. A tokaji Sauska borászathoz való csatlakozás után a száraz portfólió létrehozásával tette le a névjegyét 2009-ben. 2011-től a teljes egészében tokaji szőlőből készülő Sauska pezsgők is az ő keze munkáját dicsérik. 

Birtokméret: 61 ha

Fontosabb dűlők: Siklós: Makár, Zuhánya, Csukma, Villány: Kopár, Konkoly, Ördögárok, Várerdő

Jellemző szőlőfajták: merlot, syrah, cabernet sauvignon, cabernet franc, kadarka, pinot noir, kékfrankos, portugieser, chardonnay

Éves termelés: 540.000 palack

Sauska borvacsora
2020.02.04. kedd 19:00

  Villány lankáin folytatjuk borbarangolásunkat.
A borvidék pincészetei közül az egyik legkiválóbb a Sauska Pincészet és borai! A birtok borásza, személyesen mutatja be a borvidéket, a pincét és kiváló  borait, amelyek mellé Chefünk, komponál ínyenc menüsort.

Istenhozottpohár: Sauska Brut Pezsgő

Sauska Sárgamuskotály 2019
Kacsamáj ganache, mangó-sárgabarack chutney-val

Sauska Furmint 2019
Mandula krémleves, levendulás-birskompóttal

Sauska Kékfrankos 2017
Csirkerolád,áfonyás buktával, málnával és amarénával

Sauska Syrah 2016
Malaccsászár, datolyával és panissával

Sauska Cuvée 7 Villány 2016
Szarvas hátszín, csipkebogyóval és burgonyafánkkal

Sauska Late Harvest 2018
Mangó mousse, mézes semmifredo, ananász

Szeretettel várjuk!

Szoljár Csaba üzletvezető  és a Solier Cafe csapata

 BIZTOSÍTSA HELYÉT ASZTALFOGLALÁSSAL!
06-20-396-55-12

A borvacsora ára 13.900,- Ft/ fő + szervízdíj

Biztosítsa a helyét, asztalfoglalással!