Sokak fülében biztos ismerősen
cseng a következő szlogen: "Etyek – Budapest szőlőskertje". Ez a szlogen
az ezredfordulóval újra feltámadni látszik. A gyönyörű fekvésű, Budapest szívétől autóval csupán 30-40 percre található sváb településnek évszázadokra visszavezethető szőlő-és bortermelő hagyományai vannak. Korábban szinte minden sváb családnak volt saját szőlője és bora, amit aztán a főváros piacain adott el a borra oly nagyon szomjazó városiaknak.
az ezredfordulóval újra feltámadni látszik. A gyönyörű fekvésű, Budapest szívétől autóval csupán 30-40 percre található sváb településnek évszázadokra visszavezethető szőlő-és bortermelő hagyományai vannak. Korábban szinte minden sváb családnak volt saját szőlője és bora, amit aztán a főváros piacain adott el a borra oly nagyon szomjazó városiaknak.
A
borvidék a meszes-löszös talajnak, hűvösebb, csapadékosabb klímának és
javarészt fehér szőlőfajtáinak köszönhetően egyre szebb és szebb
borokkal büszkélkedhet. Frissesség, üdeség, ropogós savak, gyümölcsösség
jellemzi a borokat legtöbbször.
A friss fehér borok mellett nagyon jól érzi magát a Pinot Noir szőlőfajta is, mely talán az egyetlen vörös szőlőfajta a borvidéken, mely valóban szépen tudja közvetíteni a terroir jellegét. Sokan mondják, és nem csak magyar, de francia szakemberek is, hogy az Etyek-Budai borvidék nagyon sokban hasonlít a híres francia Champagne borvidékre. Ezt a feltevést alátámasztja a borvidéken található számos minőségi pezsgőt előállító borászati cég.
A friss fehér borok mellett nagyon jól érzi magát a Pinot Noir szőlőfajta is, mely talán az egyetlen vörös szőlőfajta a borvidéken, mely valóban szépen tudja közvetíteni a terroir jellegét. Sokan mondják, és nem csak magyar, de francia szakemberek is, hogy az Etyek-Budai borvidék nagyon sokban hasonlít a híres francia Champagne borvidékre. Ezt a feltevést alátámasztja a borvidéken található számos minőségi pezsgőt előállító borászati cég.
A pincészet kapcsolata Haraszthy Ágostonnal
Pincészet
a Haraszthy nevet választotta, mert tisztelegni kívánt Haraszthy
Ágoston előtt mindazért, amit tett a szőlészet és borászat területén,
mint Magyar ember. Nem vér szerinti vagy tulajdonosi kapcsolatról van
szó, hanem megemlékezésről, és tisztelgésről. Haraszthy Ágoston példát
állít előttünk azzal, hogy a tradicionális vonásokat sikeresen keverte a
modernnel. Kaliforniában tevékenykedett, és talán jobban elismert ott,
mint idehaza. Újított, kísérletezett, és ezzel sikeresen vitte előre a
dolgokat. Hasonlót szeretnénk alkotni Etyeken a pincészetünkben, ahol a
modern és újító szellem jól megfér a tradíció követésével.
A
Haraszthy Vallejo Pincészet 1998-ban azért jött létre, hogy az etyeki
Buda régió szőlőfajtáiból kitűnő borokat készítsen. A Pincészet
alapításánál nem csupán bortermelésre gondoltak, hanem arra is, hogy e
hely a turizmus bázisául szolgáljon.
2005-ben
a Haraszthy Vallejo befejezte azt az 5 éven át tartó építkezést,
melynek eredményeként felépült az épületegyüttes, amely nem csupán
bortermelő berendezéseinknek és a bortartályoknak ad otthont, hanem a
kóstoltató helyiséggel, az úgynevezett Lovagteremmel, a páratlan
Cinnamon étteremmel, hatalmas terasszal és parkolóval vendégeink
maradéktalan kényelmét is biztosítja.
Május 19. kedd 19:00
Haraszthy Pincészet borvacsora
Haraszthy Pincészet borvacsora
Csodálatos Etyeki Haraszthy Pincészet borokat kóstolunk, hozzá illő, ínyenc menüsor kíséretében, a pincészet tulajdonos borászának szakértő közreműködésével.
Istenhozottpohár: Rosé 2014
Sir Irsai 2014
Csirkemájas macaron
Sauvignon Blanc 2014
Mentás zöldalmaleves, bodza fagyival
Chardonnay 2012
Körtés csirkemell terrin, "kókuszgolyóval".
Öreghegy 2009
Malac császár, mustáros paszternákkal és parmezános krokettel
Fantastico Pinot Noir 2009
Grillezett báránylapocka, hagymalekvárral, káposztás burgonyatekerccsel és céklás jus-vel
Fantastico Malbec 2010
Áfonya, vanília, feketeribizli, grapefruit
Biztosítsa helyét asztalfoglalással, az alábbi linkre kattintva!
