Konyári Pince - Balatonlelle
A Balaton déli partján, Somogy
megye északi részén fekszik, Zamárditól Balatonkeresztúrig, dél felé
Andocs és Tab vonaláig. Szintén ehhez a borvidékhez tartozik a
Balatonkeresztúrtól délre fekvő Kéthely és Marcali között elterülő
szőlővidék. Klímája enyhének, bizonyos években, kifejezetten melegnek
mondható. A napsütéses órák száma átlagosan eléri az évi 1950- 2000
órát, az átlagos csapadék mennyiség 600- 800 mm között van. Nem
jellemzőek a kiugróan magas, vagy alacsony hőmérsékleti értékek, így az
évjáratok közötti ingadozás viszonylag csekély.
Alapkőzete agyagos-homokos üledék, melyeket a Pannon-tó rakott le. Ezt később negyedidőszaki lösz fedte be. Ezen alakult ki a szőlőtermesztésnek ma jó alapot nyújtó lejtőlösz és vályogtalaj. Önálló szelekcióban ma a balatonboglári, szőlőskislaki, szőlősgyöröki, kőröshegyi, sinai- hegyi borokat ismerhetjük.
Alapkőzete agyagos-homokos üledék, melyeket a Pannon-tó rakott le. Ezt később negyedidőszaki lösz fedte be. Ezen alakult ki a szőlőtermesztésnek ma jó alapot nyújtó lejtőlösz és vályogtalaj. Önálló szelekcióban ma a balatonboglári, szőlőskislaki, szőlősgyöröki, kőröshegyi, sinai- hegyi borokat ismerhetjük.
A
borvidék hagyományosan mind fehér, mind vörösbort szőlőknek kedvelt
termőhelye volt. Mára a fehér szőlők aránya nagyobb: Királylányka,
Chardonnay, Zöld veltelini rendelkeznek a legnagyobb területtel. A
kékszőlők között a Merlotnak, és a Kékfrankosnak legnagyobb az aránya.
Konyári Pincészet - Konyári János
Balatonlelle
Konyári
János az 1990-es évek elején a legelsők között jelent meg a piacon
palackozott boraival. Magyarországon állítólag ő volt az első, aki a
barrikhordós érlelést alkalmazta. A barrikolás művészetén túl azt is
elsőként bizonyította be, hogy a Dél-Balatonon is lehet kékszőlőből
csúcsborokat készíteni. Barrik érlelésű, 1990-es évjáratú Cabernet
Sauvignon-ja nemcsak a Foodapest-VinAgora nagyaranyát, hanem a
fogyasztók bizalmát is elnyerte.
A
Konyári Pince jelenleg 25 hektáron gazdálkodik, évente körülbelül
110-140 ezer palackot forgalmaz. Ültetvényeik a környék jobb fekvéseiben
találhatók. A birtok egyik ékköve, az 1757-ben épített téglaboltozatos
pince, a balatonlellei Kishegyen található, ahol a szőlőművelés és
borkészítés hagyománya 800 éves múltra tekint vissza.
Konyári
János utánpótlásról is időben gondoskodott. Fia, Dániel, 2000-ben
diplomázott, talán nem véletlen, a barrikhordós érlelésből írta
szakdolgozatát. Az egyetem után bejárta a fél borvilágot, Dél-Afrikában,
Portugáliában, Kaliforniában és Új-Zélandon tanulmányozta a borkészítés
technológiáit. A Konyári Pince borai ma már apa és fia közös alkotásai.
Sigillum Loliense névre hallgató fehér és vörös küvéjük, melyek minden évjáratban a kiváló minőség és a kedvező ár házasításai, Lelle egykori pecsétjéről (Sigillum Loliense=Lellei pecsét) kapták a nevüket, a pecsétről, amely már évszázadokkal ezelőtt is karózott szőlőt ábrázolt.
Sigillum Loliense névre hallgató fehér és vörös küvéjük, melyek minden évjáratban a kiváló minőség és a kedvező ár házasításai, Lelle egykori pecsétjéről (Sigillum Loliense=Lellei pecsét) kapták a nevüket, a pecsétről, amely már évszázadokkal ezelőtt is karózott szőlőt ábrázolt.
A
bordeaux-i fajtákból építkező vörös Loliense mellett 100%-ban
merlot-ból készítik a fajta igazi teltségét és bársonyosságát megmutató
Sessiot, 2008 decemberében pedig egy csúcsborral, a két cabernet
házasításából született Pávával jelentkeztek, amely a kóstolók
egybehangzó véleménye szerint a modernkori magyar borászat egyik
legszebb és legelegánsabb tétele. Konyári János 2008-ban elnyerte az Év
Bortermelője-díjat.
Konyári János 2017 májusában hunyt el, így borásztársai posztumusz díjjal ismerték el a balatonboglári bortermelő életművét,
a balatonboglári Konyári Pincészet alapítója nyerte el a Borászok Borásza címet 2018-ban!
Konyári János 2017 májusában hunyt el, így borásztársai posztumusz díjjal ismerték el a balatonboglári bortermelő életművét,
a balatonboglári Konyári Pincészet alapítója nyerte el a Borászok Borásza címet 2018-ban!
A családi borászatot jelenleg immár jórészt fia, a 2009-ben az Év Fiatal Borászának választott Dániel viszi. Dániel a kertészeti egyetemen 2000-ben a szakdolgozatát a barrique hordós érlelésből írta, majd elindult világot látni és tanulni. Bejárta a fél borvilágot: Dél-Afrikában, Napa Valley-ben és Új-Zélandon dolgozott különféle borászatokban.
Konyári Pincészet Borvacsora
2019. május 28. kedd 19:00
Szeretettel várjuk!
Szoljár Csaba üzletvezető, Fodor Sándor Chef és a Solier Cafe csapata
BIZTOSÍTSA HELYÉT ASZTALFOGLALÁSSAL!
06-20-396-55-12
06-20-396-55-12
A borvacsora ára 13.900,- Ft/ fő
+ szervízdíj
Biztosítsa a helyét, asztalfoglalással!