Minket ér az az öröm és megtiszteltetés, hogy Fodor Béla borász, a Solierben, egy borvacsora keretében bemutatja a pincét és a borokat. Előzetesen végig kóstoltuk a borsort, és mivel alaposak vagyunk, még egyszer végig kóstoltuk. A szokásos metódus szerint ízeket, alapanyagokat párosítottunk a borok mellé, és így lassan összeállt a menüsor.
2011 június 21. kedd 19:00
Béla és Bandi borvacsora
Csodálatos Balatonszőlősi borokat kóstolunk, hozzá illő, ínyenc menüsor kíséretében, Fodor Béla borász, szakértő közreműködésével.
Istenhozottpohár:
Balaton Cuvée 2009
Barackos rebarbara mousse, barackmagolaj zselével
Sauvignon Blanc 2010
Uborkás gazpacho, grape fruit infusioval
Szürkebarát 2010
Szőlőmag olajban konfitált fogas filé, citrus vinaigrette-s mesclun salátával
Olaszrizling 2009
Pirított malaccsászár rolád, karamellizált ananásszal és vajas omlós burgonyával
Chardonnay 2009
Füstös rózsaszín kacsamell, meggyraguval és mandulás krokettel
Merlot 2009
Mandula, őszibarack, akácméz, citrom.
Muskotály 2010 (félédes)
Istenhozottpohár:
Balaton Cuvée 2009
Barackos rebarbara mousse, barackmagolaj zselével
Sauvignon Blanc 2010
Uborkás gazpacho, grape fruit infusioval
Szürkebarát 2010
Szőlőmag olajban konfitált fogas filé, citrus vinaigrette-s mesclun salátával
Olaszrizling 2009
Pirított malaccsászár rolád, karamellizált ananásszal és vajas omlós burgonyával
Chardonnay 2009
Füstös rózsaszín kacsamell, meggyraguval és mandulás krokettel
Merlot 2009
Mandula, őszibarack, akácméz, citrom.
Muskotály 2010 (félédes)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése