St.Andrea borvacsora

 St.Andrea borvacsora

2025.05.09.

Napbor 2024
Tepertő, uborka
Kecskegomolya, pomelo

Boldogságos 2023
Lazac, édeskömény, zöldfűszerek

Mária 2022
Mangalica, spárga, mángold

 
Merengő 2021
Vadnyúl, kucsmagomba 

 

Hangács Bikavér 2022
Szarvas, feketeribizli, mole

 Grand Superior bikavér 2021
Feketecseresznye, meggy, étcsokoládé

 

 

Kreinbacher pezsgő- és borvacsora

 Kreinbacher pezsgő- és borvacsora

2025.04.04. 

Rosé Brut
Kecskesajt, csicsóka, meggy, tárkony

 

Prestige Brut
Pisztráng, burgonya, citrusok

 

Juhfark Selection 2021
Gyöngytyúk, zöldségek, karamell

 

Öreg Tőkék Bora 2021
Malaccsászár, árpagyöngy, maracuja

 

Syrah 2018
Vaddisznó, pecorino, borsok

 

Extra Brut Magnum 2019
Körte, birs, kamilla 

Sebestyén Pince borvacsora

 Sebestyén Pince borvacsora
2024.11.15. péntek 18:00

Kadarka 2024
Narancs-torma-cékla, csicsóka,-gyökérzöldségek

 Szél Rosé 2023
Kecsege, rák, édesburgonya, maracuja

Görögszó Kadarka 2022
Pacal, cékla, málna

Porkoláb Kékfrankos 2021
Borjú, burgonya, erdei szeder

 
Iván Bikavér 2019
Marhapofa, sütőtök, vargánya 

 Rebel 2017
Étcsokoládé, kávé, feketeribizli

 

Figula borvacsora

 Figula borvacsora
2024.szeptember 27. péntek 18:00

Zenit&More 2023
Kecskesajt, bazsalikom, paradicsom

 

Sauvignon Blanc 2023
Harcsa, juhtúró, uborka

Sóskút 2023
Bárány, joghurt, cukkini

 
Köves 2022-DWWA 97 pont
Mangalica, árpagyöngy, calamansi

 
Kékfrankos 2022
Szarvas, vadbrokkoli, feketefokhagyma

 
Hetedik kései Olaszrizling - 2018
Túró, sárgabarack, tárkony

 

Pannonhalmi Főapátsági Pincészet borvacsora

 Pannonhalmi Főapátsági Pincészet borvacsora
2024.05.10. péntek 18.00

Pannonhalmi Tricollis rosé 2023
Juhtúró, édeskömény, tökmag

 
Pannonhalmi Sauvignon Blanc 2023
Fogas, rák, burgonya

 
Pannonhalmi Prior fehér 2022
Spárga, mangalica, zöldfűszerek

Pannonhalmi Hemina fehér 2022
Bárány, Pak choi, sós citrom

 
Pannonhalmi Pinot Noir 2022
Őzgerinc, gombák, gyümölcsök

 
Pannonhalmi Infusio 2021
Étcsokoládé, meggy, olivabogyó, pekándió

 

 

 

 

Sauska borvacsora 2024

2024.04.05. péntek 18:00
Sauska borvacsora

Sauska Brut Pezsgő Tokaj
Gorgonzola, medvehagyma, kuszkuszsaláta

 Sauska Sauvignon Blanc Tokaj 2023
Osztriga, tőkehal, burgonya

Sauska Extra Dry Pezsgő Tokaj
Kacsamáj, körte, brioche feuilette

 

Sauska Kékfrankos Villány 2019
Csirkerolád, meggyes bukta, tonkababos jus

 
Sauska C7 Villány 2019
Bélszín érmék, mole szósz, feketeribizli, burgonya

 
Sauska Late Harvest Tokaj 2022
Mandarin, Calamansi, Sütőtök 

 

 

Szentesi József borvacsora

Etyeki-Budai borvidék (Nadap, Sukoró, Pázmánd)
Szentesi Pince borvacsora
Magyarország egyik legjobb borásza!
Szentesi Józsefet 2013-ban a Borászok Borászának választották!

Szentesi József az egyik legeredetibb magyar borász, a kézműves, technológiamentes, hagyománykutató, kísérletező borkészítés mestere. Régi magyar szőlőfajtákat (csókaszőlő, kékbajor, laska, vörös dinka) és elfeledett területeket fedez föl újra. Borai egyediek, gazdagok, karakteresek, néha rusztikusak. Pincéje Budaörsön, területeinek nagyobb része a Velencei-tó mellett, Nadap környékén van. Szentesi József figyelme az elmúlt években a pezsgőkészítés felé fordult, hagyományos módszerrel, palackos érlelésű pezsgőket készít az ország több tucat borászatának.!

Különleges borbarangolás a Velence környéki borvidék lankái között.


Csodálatos Borokat kóstoltunk, hozzá illő, ínyenc menüsor kíséretében, Szentesi József személyes közreműködésével!

Boorvacsoránkon, Szentesi József, személyesen mutatta be a borvidéket, a pincét és kiváló  borait, amelyek mellé Szoljár Csaba Pastry Chefünk komponált ínyenc menüsort.


Chardonnay pezsgő  2018
Almás-citrusos-zelleres mille feuille

Zengő 2021
Kecsege ceviche, tom kha pla mousse, rizsropogós

Rajnai rizling 2018
Citrusos paszternák krémleves, mandulás ropogóssal

Tihanyi kék 2022
Malaccsászár, gyökérzöldségekkel

Csóka 2021
Marhapofa, áfonya, mogyorós krokett

Zengő késői szüret 2018
Fűszeres körte ragu, körte mousse, vérnarancs fagylalt,  mézes-mogyorós crumble

 

Soron következő borvacsoránkról tájékozódjon honlapunkon!
https://etterem.solier.hu/hu/borvacsora-hu

Csetvei Krisztina. Csetvei pince- Mór

 

Csetvei Krisztina móri borászata 2010-ben kezdte meg működését.

Krisztina a BME elvégzése után a tokaji Béres pincészetben és a szabadkai illetőségű DiBonis borászatban tette meg az első gyakorlati lépéseket a borásszá válás rögös útján. A „terepgyakorlat” után következett az elméleti képzés, amely a Corvinus Egyetem Szőlész – Borász szakmérnöki képzésének elvégzésével vált hivatalossá. Megszállott borászként és borbírálóként többek között a londoni IWC versenyén teszteli a világ legfontosabb nedűit.

Móron, a Hársfa utcában található pincészetben Krisztina a fajta borok mellett (Chardonnay, Tramini, Olaszrizling, Szürkebarát, Ezerjó, Kékfrankos), házasításokkal is kísérletezik. A pincészet zászlóshajójának számító NapHoldCsillag (Szürkebarát, Ezerjó, Chardonnay házasítás) számos rangos borversenyen szerepelt kitűnően.

A Csetvei borok presztízsét olyan elismerések is emelik, mint például a Magyar Köztársaság
Külügyminisztériumának hivatalos bora (Olaszrizling 2012) státusz, vagy a Köztársasági Elnök diplomáciai borválogatásába való bekerülés. (Olló, Olaszrizling, 2012) Krisztina a móri területe mellett egy pici szőlő birtokkal Somló hegyén is rendelkezik, ahonnan a pincészet Juhfark és Olaszrizling (KŐ) tételei kerülnek a palackokba. A somlói Olaszrizling (KŐ) az 2013-as országos Olaszrizling versenyen évjáratában az első helyen végzett.

A Csetvei Pincészet kis tétekkel, manufakturális jelleggel, a színvonalas borkészítés mellett teszi le a voksát. Krisztina első számú célkitűzése, hogy fiatal borászként termékeivel öregbítse a móri borvidék hírnevét és a színvonalas magyar boroknak találjon minél szélesebb piacot.

Csetvei Krisztinát 2020,-2021,-2022- ben is Magyarország 50 Legjobb Borásza közé választották!

Móri Borvidék
3,5 ha
meszes, löszös, agyagos

Vénhegy – pince felett
Kékfrankos
Olaszrizling
Szürkebarát
Zöld veltelini

Vénhegy – Panna birtok / Csetvei Kert
Ezerjó
Zöld veltelini

Vajal – Napholdcsillag Kert
Chardonnay
Ezerjó
Pinot Noir
Szürkebarát

Nagy-Somlói Borvidék
1 ha
vulkanikus

Somlójenő – Szt. Ilona
Juhfark
Olaszrizling

Somlószőlős – Séd
Olaszrizling

Szepsy Pince

 

Szepsy István

Szepsy István

A 2022 Golden Vines Awards győztesei;
Európa legjobb bortermelője díjat és a Hall of Fame Award díjat is Szepsy István érdemelte ki!

 

A World Wine Symposiumon 2013 -ben  adták át a borvilág "Nobel" díját.  Ez a díj: “A Bor Ura” (Les Seigneur du Vin). Ezzel a díjjal nem egy adott év legjobb teljesítményét, hanem – mint a Nobel díj esetében- egy nagy életművet ismertek el.

"Családunk az 1500-as évektől termel Tokajban borokat, amikor az aszúbor készítése is elindult, így a család és a bor történelme, élete elválaszthatatlan egymástól. A mai generációk büszkék elődjeik teljesítményeire, melyek őket is ösztönzik, hogy méltóvá váljanak a feladathoz. Célunk a lehető legjobb minőségű szőlő megtermelése a dűlőkben, kompromisszumok nélkül. Ezért is választottuk a magasan fekvő, köves talajú, meredek lejtőjű dűlőket, idős szőlőtőkékkel – az átlag életkor: 40 év feletti. Szelektáljuk a kis-, laza fürtű Furmintot főleg a mádi területeken, ugyanakkor a termőhely megismerés vágya további területek felfedezésére is ösztönöz Bodrogkeresztúr, Tarcal, Mezőzombor, Rátka és Tállya községekben is.

A Birtok: A Szepsy pincészet jelenleg 52 hektár megművelt szőlőterülettel rendelkezik 6
A Termék: Ennyi szőlőterületről évente átlagosan 38000 palack szárazbor, 7000 palack aszú és 12000 szamorodni típusú bor készül.
A Talaj: A dűlők talaja főként zeolitban, kvarcban és agyagásványokban gazdag, mállott vulkáni riolittufa, amely hőforrásokban átásványosodott, még porózusabbá vált, a gyökerek nagyon mélyre tudnak benne lehatolni a leszivárgó csapadék vizet követve.
A Klíma: A klímára jellemző a forró nyár, hosszú ősz, hűvös tél, az átlagos éves csapadékmennyiség pedig 550mm.

település 22 dűlőjében, Mád központtal.

A szőlészeti és borászati eljárás minden száraz borunk esetében ugyanaz. A munkák során minden tőke a saját igényeinek megfelelő elbánásban részesül, függően koruktól, típusuktól és elhelyezkedésüktől. A terméskorlátozás azonban minden esetben szigorú, maximum 0,4kg/m².

A dűlőszelektált tételek azért születhetnek, mert mindenképpen szeretnénk megmutatni egy-egy parcella vagy terület általunk különlegesnek, egyedinek vélt karakterét." 

forrás: http://www.szepsy.hu/

A Szepsy Pince csak ritkán vállal el borvacsorát és a Solier Cafét az a megtiszteltetés érte, hogy a kevesek közé tartozhat!

Ha Ön szereti a finom borokat és ételeket, és megszeretne ismerni egy első osztályú pincészetet és a borvidék legjobb borait, akkor ezt nem hagyhatja ki!

Egy igazi gyöngyszemet mutatunk be Önnek!!!

A Tokaji borvidék lankáin folytatjuk borbarangolásunkat.
A borvidék és azt hiszem túlzás nélkül állíthatjuk, hogy az ország pincészetei közül a legkiválóbb a Szepsy Pincészet és borai!
A birtok képviseletében, Szepsy Gabriella személyesen mutatja be a borvidéket, a pincét és kiváló  borait, amelyek mellé Pastry Chefünk,Szoljár Csaba komponál ínyenc menüsort. 

 

2023. május 26. péntek 18:00

Szepsy  borvacsora

Szepsy Birtok Furmint 2021
Citrusos briós, medvehagymás vaj, citromos só

Szepsy Betsek Furmint 2020
Óceán - Lazac, Tintahal, alga, kaviár, citrusok

Szepsy Hasznos Furmint 2020
Farm - Kecsketej, Spárga, turbolya, parmezán, zöldségek

Szepsy Úrágya Furmint 2020
Erdő- Őzmáj, szarvasgomba, étcsoki, erdei gyümölcsök

Szepsy Mád Furmint - késői szüret 2021
Gyümölcs - Eper, rebarabara, mandula, meggy

Szepsy Szamorodni 2017
Csokoládé - Petit fours

Szeretettel várjuk!

Szoljár Csaba Pastry Chef  és a Solier Cafe csapata

 BIZTOSÍTSA HELYÉT ASZTALFOGLALÁSSAL!
06-20-396-55-12

A borvacsora ára: 28.900,- Ft