Takler Pincészet

A Takler Pincészet a Szekszárdi-borvidék egyik leghíresebb borászata, amely kitűnő vörös borairól híres. A Takler család immáron két évszázada foglalkozik bortermeléssel.
Takler Ferenc mellett immáron két fia: András és ifjabb Ferenc is részt vesz a borgazdaság vezetésében. Jelenleg 36 hektár szőlőn gazdálkodik a Takler Pincészet és boraik már ismertek a tengerentúlon is.
Takler Ferenc e képen mutatja be a családi pincészetet:
"Családunk az 1700-as évek óta foglalkozik szőlőtermesztéssel, borkészítéssel a több mint kétezer éves múltra visszatekintő Szekszárdi borvidéken. Hasonlóan más borászcsaládokhoz a régióban, mi is Mária Terézia betelepítésének köszönhetően kerültünk Szekszárdra. Az évszázadok viszontagságai után, jelenlegi családi vállalkozásunkat 1987-től folyamatosan építjük, fejlesztjük a mai napig. Pincészetünket hárman irányítjuk ( Takler Ferenc és két fia, Ifjabb Ferenc és András ) A kitűnő domborzati- és talajadottságokat, valamint a meleg, szubmediterrán klímát kihasználva készítjük vörös borainkat. Jelenleg 70 hektáron gazdálkodunk. Pincészetünk kínálatában a világfajták borai, vagyis a Merlot, Cabernet franc és sauvignon mellett kiemelt hangsúlyt kapnak a tájjelegű vörösborok, a máig különlegességnek számító Kadarka, az egyre kedveltebb Kékfrankos, valamint az előbb említett fajták házasításával készített Szekszárdi bikavér.

A vörösborok mellett üde rosé-t, valamint déli stílusú fehérborokat is készítünk. Borászati hitvallásunknak megfelelően sötét, testes, érett tanninokban gazdag, de bársonyosan lágy, egyedi ízvilágú borokat készítünk a vidék boraira jellemző fűszerességgel, zamatgazdagsággal. Vörös boraink 1.5-2 éves ászokhordós illetve új tölgyfahordós érlelés után kerülnek palackba, ahol fajtától függően hosszú évekre elegendő potenciállal rendelkeznek."
forrás: http://www.takler.com/

"A Takler borai elképesztően összetettek: egyszerre szekszárdiasan gyümölcsösek és villányiasan tanningazdagok. Ráadásul minimum egy fajtában, a kékfrankosban olyan magaslatokra jutott el, ahová korábban csak Franz Weninger ért föl, s még ebben a műfajban is érdemes különbséget tenni. A balfi szőlőkön termett kékfrankos zavarba ejtően vastag, mégis játékos, a szekszárdi dombokon termett pedig hihetetlenül komplex, ugyanakkor nagyon jó ivású, kedves bor. Olyan, amilyennek korábban senki sem ismerte a kékfrankost."
forrás: http://www.elitbor.hu/boraszat/Takler-Ferenc 

Takler borvacsora
2014. november 18. kedd 19:00

 Szekszárd lankáin folytatjuk borbarangolásunkat.
A borvidék pincészetei közül az egyik legkiválóbb a Takler Pincészet és borai! A birtok tulajdonos-borásza, személyesen mutatja be a borvidéket, a pincét és kiváló  borait, amelyek mellé Chefünk,Fodor Sándor komponál ínyenc menüsort.

Istenhozottpohár: Pinot Noir Rosé 2014.

Libamáj mousse, chilis-mazsolás raguval
Kadarka 2012.

Sült kacsaleves, szezámos palacsintával
Cabernet franc 2012.

Kacsarolád, sütőtök mousse-szal
Merlot 2011.

Sült libamell, meggyes-lilakáposztás burgonyatekerccsel
Kékfrankos Reserve 2012.

Szarvas gerinc, csicsóka pürével és szedres jus-vel
Regnum Cuvée 2007.

Takler desszert
Étcsokoládé, feketeribizli, grape fruit, szecsuánibors
Syrah Reserve 2011.
 

Szeretettel várjuk!

A borvacsora ára 10.900,- Ft/ fő

Liszkay borvacsora képekben

Istenhozottpohár
Pinot Noir Rose  2013

Grillezett kecskesajt, almapürével
Pinot  Gris 2012

Szilvaleves, füstölt marhanyelvvel és vargányás ropogóssal
Pinot  Noir 2011

Mogyorós kacsacomb, cékla pürével és meggyes jus-vel
Merlot 2011

Szarvas vagdalt, lilahagymalekvárral és cumberland mártással
Cuvée 2008

Marha sült, gratinírozott makarónival és áfonyás-lilakáposztás jus-vel
Cabernet Sauvignon 2008

Liszkay desszert - Étcsokoládé, áfonya, gorgonzola, kávé
Cabernet Franc 2008

Liszkay Pincészet

Borász a zongoránál
Örökzöld melódiák New York-tól Budapestig, Monoszlótól Gödöllőig.

Liszkai Mihály nem mindennapi életet tudhat magáénak, a világot nem csak zenén keresztül

ismeri, hanem körbe is járta. London, Hága, München, Helsinki, New York és még sorolhatnánk. A nagyvilág legkülönlegesebb éttermeinek bárzongoristája, később vezetője volt, napjainkban pedig a magyar borászat egyik legmeghatározóbb képviselője.
Liszkay Mihályt jócskán megelőzte a híre. Liszkay úr világlátott magyar, aki több mint ötven évet töltött sikeres üzletemberként és zongoraművészként külföldön, majd egy szerencsés véletlennek köszönhetően házat és szőlőt vásárolt a Balaton-felvidéken. A Liszkay Kúria lélegzetelállító látvány. A gyönyörű, tiszta természet, a szőlőtőkék sorai, mindennek közepén pedig sokcélú komplexum, feldolgozóval, pincével, bortrezorral, hatalmas terasszal, szobákkal, wellness részleggel.

„2002-ben nagyszabású üzleti úton voltam éppen Magyarországon, ami sajnos nem a tervek szerint alakult. Ám mivel már régóta szerettem volna egy kellemes nyaralót a Balaton környékén, gondoltam, megragadom a lehetőséget, ha már itthon vagyok, és körülnézek. Találtam egy elég rossz állapotban lévő, elhanyagolt területet a Káli-medencében, Monoszlón, de a hely valamiért mégis magával ragadó volt számomra, talán a Toscanára hajazó hangulata miatt. Így hát megvásároltam. És ezzel együtt a szőlőterületet is. Majd nemzetközileg is ismert és elismert szakmabeliek rávilágítottak, hogy a szőlő szempontjából nagyon jó adottságú a Pangyér-dűlő, ahol megfelelő hozzáállással világszínvonalú borokat lehet készíteni. Ekkor elhatároztam, hogy belevágok. A tervem az volt, hogy komoly vörösborokat hozzak le innen, és ekkor már egy komplexumot szerettem volna létrehozni, hogy az idelátogatók gyönyörködhessenek ebben a meseszép tájban. 2003-at írunk ekkor.”

A vendéglátás, a borok és persze a muzsika avatott mestere, most Gödöllőre, a Solier Cafe vendégei számára hozza el a kulináris élvezetek, a legjobb borok és melodikus zongoradallamok harmonikus egyvelegét. A menüben szereplő különleges fogások mindegyikéhez maga választotta értő műgonddal a páratlan nedűket.


Stílusos élvezet, exkluzív környezet és utánozhatatlan hangulat várja az est vendégeit.
„Zene, zongora, mámor, bor, romantika, ezek mind barátok.”- állítja Liszkay Mihály, és mi egyetértünk vele.

Liszkay zenés borvacsora 2014.október 21. kedd 19.00. Solier Cafe
Jegyek korlátozott számban még kaphatóak!

  A Káli-medence lankáin folytatjuk borbarangolásunkat.
A borvidék pincészetei közül az egyik legkiválóbb a Liszkay Pincészet és borai! A birtok tulajdonos-borásza,Liszkay Mihály, személyesen mutatja be a borvidéket, a pincét és kiváló  borait, amelyek mellé Chefünk,Fodor Sándor komponál ínyenc menüsort.

 Istenhozottpohár
Pinot Noir Rose  2013

Grillezett kecskesajt, almapürével
Pinot  Gris 2012 

Szilvaleves, füstölt marhanyelvvel és vargányás ropogóssal
Pinot  Noir 2011

Mogyorós kacsacomb, cékla pürével és meggyes jus-vel
Merlot 2011
Szarvas vagdalt, lilahagymalekvárral és cumberland mártással
Cuvée 2008

Marha sült, gratinírozott makarónival és áfonyás-lilakáposztás jus-vel
Cabernet Sauvignon 2008

Liszkay desszert - Étcsokoládé, áfonya, gorgonzola, kávé
Cabernet Franc 2008

Pannonhalmi borvacsora képekben

2014. szeptember 30.

Istenhozottpohár: SALVE gyöngyözőbor 2013

Párolt császár, egzotikus gyümölcs tatár
Pannonhalmi Sauvignon Blanc 2013

Narancsos sütőtök veloté, baconos-töknyárssal
Pannonhalmi Rajnai Rizling 2013

Gyöngytyúk mell filé, almás-zellerpürével
Pannonhalmi Hemina 2012

Báránylapocka, káposztás blinivel és erdei gombaraguval
Pannonhalmi Pinot Noir 2012

Bélszínragu és carpaccio, kukorica krokettel és szeder coulis-val
Pannonhalmi Infusio 2012

TD - Tramini desszert
Mandula, mangó, fehércsoki, vanília, rózsa
Pannonhalmi Tramini 2013