Gere Attila Pincéje

 A Gere Attila Pincészet neve egybeforr a Villányi Borvidékkel,
a borászat mára a borvidék egyik
legnagyobb pincészete lett.

A Gere család több generációra visszamenőleg borász ősökkel rendelkezik, azonban a Gere Attila Pincészet sikertörténete a kilencvenes évektől kezdődött.  Jelenleg a borászat 60 hektáron gazdálkodik és a nagy fajták: a Kékoportó, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Medoc Noir és Kékfrankos mellett hagyományos és ősi magyar fajták újratelepítésével is foglalkoznak.

A pincészet a ma létező legmodernebb borászati technológiát ötvözi a villányi borkészítési hagyományokkal. A szőlőt már az ültetvényen szelektálják, majd kis ládákba kézzel szüretelik. Szigorú terméskorlátozással, csak minőségi, kézzel válogatott szőlőalapanyagot használnak fel.

Csak a tökéletesen érett, egészséges szőlő kerül feldolgozásra. A bogyózást követően az előzetesen lehűtött cefre, temperálható acéltartályokba, illetve fakádakba kerül. Itt megy végbe az alkoholos erjedés szabályozott hőfokon, fajtáktól függően 1-3-hét alatt.
A borok készítésekor a villányi termőtájra jellemző illat- és ízjegyek kifejezésre juttatása a cél. Ennek érdekében a feldolgozási technológia a lehető legkíméletesebb. Az erjesztést kizárólag a GERE birtokról szelektált, helyi élesztő törzsekkel végzik. Az erjesztést követően kíméletes préselés következik, melyet pneumatikus rendszerű présekkel végeznek.

A spontán biológiai almasav bomlás már a feldolgozó alatt található érlelő pincében, nagyrészt új, illetve használt 80%-ban magyar, valamint francia tölgyfahordókban megy végbe. A vörösborok átlagosan 14-18-hónapig érnek fahordóban, majd a hordós érlelést követően következnek a különböző házasítások. A palackozás során a pincészet csúcsborai nagyrészt szűretlenül lesznek letöltve, majd piacra kerülésük napjáig palackban érlelődnek tovább.

Gere Attila borvacsora
2016.01.26. kedd 19.00

Csodálatos borokat kóstolunk, hozzá illő, ínyenc menüsor kíséretében, a pincészet tulajdonos borászának szakértő közreműködésével.

Gere Rosé Frici Gyöngyözőbor 2015

Gere Olaszrizling 2015 (szőlőmagolaj)

Gere Portugieser 2015

Weninger & Gere Cuvée Phoenix 2013

Gere Cabernet Sauvignon barr. 2011

Weninger & Gere Villányi Franc 2011

Gere Kopar Cuvée 2011
Szeretettel várjuk!

Szoljár Csaba üzletvezető, Haraszti Zsolt Chef  és a Solier Cafe csapata



A borvacsora ára 11.900,- Ft/ fő

Biztosítsa a helyét, asztalfoglalással!

Merfelsz borvacsora képekben

Istenhozottpohár: Nero Rosé 2015

Kadarka 2012
Rákfarok, ribizli habbal

Bikavér 2013
Fehér halászlé, paprikakrémmel és zöldségekkel

Zweigelt 2012
Libamájtorta, szőlővel és gombákkal

Cabernet Franc 2012
Sült császár, meggyes-céklás gratin-nal

Tsokoláta 2012
Szarvasgerinc, tonkababos vörös curryvel és aszaltparadicsomos rösztivel

Nero 2012 édes
Pakándió, étcsokoládé, cékla, grapefruit

Merfelsz Pince - borvacsora

A Merfelsz Pince Kft-t 1999-ben alapította, Merfelsz Gábor és  Arató Krisztina. Merfelsz Gábor

szekszárdi  születésű, az apai nagyszülők egy ismert csárdát  vezettek Szekszárd határában és művelték  a hozzátartozó több hektárnyi kadarkát.  Innen a szekszárdi kötődés és a pince  elnevezése is.
A kézműves borászat minden jegye megtalálható a borászatban, kizárólag saját termelésű szőlőt dolgoznak fel a közel 12  hektárnyi szőlőből,  amelyek 100 százaléka saját telepítés.  A szőlő területek jó minőségű dűlőkben  fekszenek, nyolc különböző helyen. Az első teljes  termésüket 2006-ban szüretelték.

fajtaválaszték  kizárólag vörösbor szőlőből áll,  világfajtákból és a  helyi fajtákból, részben pedig új,  vagy a borkészítésben új fajtákból:  cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot, zweigelt, kékfrankos,  kadarka, néró, hamburgi muskotály. A fajták  sokszínűsége és a különböző  mikroklímák jó alapot teremtenek a házasításra.

"2005. szeptember  végére készült el a feldolgozónk és  pincénk Szekszárdon, méghozzá egy  1832-ben épített présház-pince  felújításával. Hűthető-fűthető  acéltartályok, acél szőlő feldolgozó  gépek és egy modern palackozó a pince technikai  gerince. A termelés fokozatos felfutásával  párhuzamosan bővül a pince tároló  kapacitása, nő a hordók száma.
Figyelembe véve az erőteljes terméskorlátozást, végleges kibocsátási kapacitásként 40.000 palack minőségi bort céloztunk meg. A választék rosé boroktól a gyümölcsös, könnyű vörösborokon keresztül a kiérlelt, nagytestű de könnyen iható vörösborokig vezet.
Így minden palack - többször is - a gazda gondos kezébe kerül.
A Merfelsz Pince az esztendő elejétől két borcsaládot forgalmaz. A megszokott minőségben, a megszokott címkével kínálunk közepes árkategóriába tartozó minőségi rosé és vörösborokat. A kiemelkedő minőség, a valamivel magasabb ár, de a jó ár-érték arány alapján soroljuk borainkat a NECTAR SEXARDIQUE® borcsaládba, amelyre felírhatnánk a „Selection”, „Válogatás” jelzőket is.
Honnan is a név? Szekszárd központjában mind a mai napig áll az Augusz-ház, amelynek többször volt vendége Liszt Ferenc is. Szekszárdi tartózkodása idején nemcsak báró Augusz Antal vendégszeretetét élvezhette, hanem a szekszárdi borral is ekkor kötött életre szóló barátságot. A magyarul nem beszélő Liszt Ferenc leveleiben „nectar sexardique”-ként emlegette a számára oly kedves szekszárdi vörösbort. Liszt Ferenc megfogalmazása pontosan fedi az általunk készített borok jellegzetességét: szekszárdi dűlőkben termett kiváló szőlők nektárját kívánjuk palackba zárni.
Szándékunk szerint a magas minőség, egyedi ízvilág jellemzi a borcsalád tagjait. NECTAR SEXARDIQUE® védjeggyel elsőnek a Szekszárd Legjobb Rosé Bora címet elnyert 2006-os évjáratú kékfrankos rosénkat illettük.
2007 közepétől folyamatosan jelentkezik pincénk a NECTAR SEXARDIQUE® borokkal."

Solier borvacsora - Szekszárdi borvidék

Merfelsz Pincészet

2015.december 15. Kedd 19.00

Csodálatos Szekszárdi borokat kóstolunk, hozzá illő, ínyenc menüsor kíséretében, a Pincészet borászának, szakértő közreműködésével.

Istenhozottpohár: Nero Rosé 2015

Kadarka 2012

Bikavér 2013

Zweigelt 2012

Cabernet Franc 2012

Tsokoláta 2012

Nero 2012 édes

Szeretettel várjuk!
Szoljár Csaba üzletvezető, Haraszti Zsolt Chef  és a Solier Cafe csapata

A borvacsora ára 11.900,- Ft/ fő

Biztosítsa a helyét, asztalfoglalással!

Juhász Testvérek Pincészete - Eger

A Szőlőültetvény:
A 60 hektáros birtok az Egri Borvidéken helyezkedik el. A legfontosabb dűlőik Eger, Egerszalók, Demjén,
A telepített fajták között megtalálható kékszőlők a Kékfrankos, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Pinot Noir, Portugieser, Zweigelt, Blauburger és Merlot, melyek kitűnő alapot képeznek az Egri Bikavér készítéséhez.
Fehérborokat a Muscat Ottonel, Olaszrizling, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot gris és Leányka fajtákból állítanak elő. Az ültetvények között egyaránt találunk régi és új telepítéseket.
Az új telepítéseknél a legkorszerűbb művelésmódokat alkalmazzák. Ezen dűlőkben a termesztés az agrár környezetgazdálkodási program keretein belül történik. Az ültetvényekben ernyő illetve Guyot művelésmóddal dolgoznak.
A Két legfontosabb dűlő a mára már sokaknak ismerősen csengő Paptag (10 ha) és Gesztenyés (6 ha). Ezen két dűlő adja minden évben a pincészet csúcs vörösborait.

Andornaktálya és Maklár határaiban találhatók.

A Pincészet:
Az egri Kőlyuk pincesoron riolittufába vájt pincészet optimális körülményeket biztosít a vörösborok
-Palackos tároló érlelő:
Csak kiváló minőségű borok kerülnek, palackozásra és forgalmazásra.
Palackos tárolóikban közel 500.000 palack tárolására és érlelésére van lehetőség.       
-Ászok hordós érlelő:
A családi pincészet jelen pillanatban 17.000 Hl tároló kapacitással rendelkezik, amiből 9.000 Hl ászokhordó.
A borok érlelését különböző méretű fahordókban végzik, a hagyományos, kisebb méretű, 5-20 Hl-es "ászok" hordóktól a 140 Hl-es hordókig, valamint újabban a terjedőben lévő 225 literes barrique-ban. Az érlelés ideje a bortól, és a piaci céloktól függően 1-2 év is lehet.

érleléséhez. A pincerendszer 5 db, kb. 150-200 m hosszú pinceágakból áll, melyeket keresztfolyosók kötnek össze.

Novemberben az Egri borvidék lankáin folytatjuk borbarangolásunkat. A borvidék pincészetei közül az egyik legkiválóbb a Juhász Testvérek Pincéje és borai! Juhász Ádám személyesen mutatja be a borvidéket, a pincét és kiváló  borait, amelyek mellé Chefünk Haraszti Zsolt komponál ínyenc menüsort.

November 24. kedd 19:00
Juhász Testvérek Pincészet borvacsora

Istenhozottpohár: Juhász Sauvignon Blanc 2015

Egri Csillag 2014
Kakukkfüves üvegtészta, rákszirommal

Juhász Rosé 2015
Meleg málna consommé, szilvabefőttel és kacsafasírttal

Egri Pinot Noir Grand Selection 2012
Lazac, hurmaraguval és édesköményes-feketereteksalátával

Egri Bikavér Selection 2011 Kékfrankos-Blauburger-Merlot-Cabernet Sauvignon
Házikolbászkák, "lencsefőzelékkel"

Paptag 2011 Merlot-Cabernet Franc-Cabernet Sauvignon
Bárányborda, aszaltmeggyes hecsedli mártással és fenyőmagos burgonyakrokettel

Gesztenyés 2012 (Merlot)
Étcsokoládé tart, meggymousse-szal és korianderes kiwi raguval
Szeretettel várjuk!
Szoljár Csaba üzletvezető, Haraszti Zsolt Chef  és a Solier Cafe csapata

A borvacsora ára 11.900,- Ft/ fő

Biztosítsa a helyét, asztalfoglalással!

Ráspi borvacsora képekben

Istenhozottpohár: Leányka 2013 .

Kékfrankos 2012.
Libamáj zsírjában, meggyebefőttel

Syrah 2012.
Kókusztejes édesburgonyaleves, borsos-magos stanglival

Cabernet Sauvignon 2012.
Füstölt pisztráng, céklapürével és "mák ropogóssal"

Zweigelt 2012.
Pácolt fácánmell, feketebabpürével és lestyánmártással

Resveratrol 2009.
Őzgerinc, mogyorós nudlival és chilis-sós csokoládéval

Kékfrankos jégbor 2010.
Meggy, csokoládé, szarvasgomba

Ráspi Pince

 Horváth József Ráspi megkerülhetetlen tényezője a hazai borvilágnak. Van, aki rajong a boraiért, van, aki nem szereti, de senkit nem hagy hidegen.

 Munkásáráról így nyilatkozik:

"Munkánk szellemisége és alapvető célkitűzései: ALKOTNI, ELKÁPRÁZTATNI!

Borász családban születtem, kicsi gyermekkorom óta ott voltam a szőlőművelés és a borkészítés minden fázisánál. Vendéglátást tanultam, és sok-sok évig dolgoztam úgy a szakmában, hogy nem találtam a szépségét, ezért sokfelé szerencsét próbáltam, kerestem a mélységét és a szépségét. 1994-ben nyílt éttermünkben és borászatunkban is az alapfilozófia: nem szeretnék semmiféle elvárást teljesíteni, nem figyelem, hogy mit szeretne a piac, vagy, hogy mi a trendi. Egyszerűen mindent a természetes szépségében, ízében, a természet által megalkotott ízek megtartásával készítek, nagyon fontos a nyersanyag tisztelete, és a természet iránti alázat, ez nemcsak a konyhánkra, hanem a borászatunkra is érvényes." Ráspi

"Végy csillámpalát, majd facsard ki a levét. Ha megvagy, palackozd le!
Ráspi egy igazi egyéniség. Mind éttermében, mind pedig pincéjében, a megszokottól eltérő kerékvágásban haladnak a dolgok, erről úgy általában senki sem nyit vitát... Borai a legnehezebb olvasmány kategóriában neveznek, s ennek megfelelően sokan tolják homlokukra a szemüveget, amikor az első kortyot megízlelik. Ugyanis olyan borok ezek, mintha nem is szőlőből készülnének, hanem egyenesen a csillámpala kifacsart levét töltené a palackba. "Kő-Juice". Talán így lehet legjobban körülírni annak a bornak a típusát/stílusát, amit a Fertőrákos környéki, nagy tehetségű szőlőterületek terméséből a palackba segít. Ha valaki még nem találkozott terroir borral, de kiváncsi, hogy az milyen is lehet, bontson fel egy palack Ráspi bort, s a kérdés, nem kérdés többé!".......tovább az interjúhoz

forrás: http://www.pincearon.hu

Októberben a Soproni borvidék lankáin folytatjuk borbarangolásunkat. A borvidék pincészetei közül az egyik legkiválóbb Ráspi Pincéje és borai! Horváth József személyesen mutatja be a borvidéket, a pincét és kiváló  borait, amelyek mellé Chefünk Haraszti Zsolt komponál ínyenc menüsort.

Október 27. kedd 19:00

Ráspi Pince borvacsora

Istenhozottpohár: Leányka 2013 .

Kékfrankos 2012.
Libamáj zsírjában, meggyebefőttel

Syrah 2012.
Kókusztejes édesburgonyaleves, borsos-magos stanglival

Cabernet Sauvignon 2012.
Füstölt pisztráng, céklapürével és "mák ropogóssal"

Zweigelt 2012.
Pácolt fácánmell, feketebabpürével és lestyánmártással

Resveratrol 2009.
Őzgerinc, mogyorós nudlival és chilis-sós csokoládéval


Kékfrankos jégbor 2010.
Meggy, csokoládé, szarvasgomba

Szeretettel várjuk!

Szoljár Csaba üzletvezető, Haraszti Zsolt Chef  és a Solier Cafe csapata


ÉRDEKEL

Sauska borvacsora

A település határában felépült borászatban fiatal szőlészekből és borászokból álló nemzetközi csapat megalkuvások nélkül, a lehető legtermészetesebben és legtisztábban készíti borait. Céljuk a fajta, az évjárat és a két borvidék- Villány és Siklós – különleges potenciáljának bemutatása.
A modern technológia és a kézműves precizitás egységébe vetett hit, a villányi dűlők mélyebb megismerésére való törekvés és a tökéletes technológiai tisztaság jellemzik a villányi származású, Amerikában élő Sauska Krisztián által irányított borászatot.

A Borászat:

• A birtok méretének megfelelő optimális feldolgozókapacitás annak érdekében, hogy ne kelljen (például hely- vagy eszközhiány miatt) kompromisszumot kötni a szüreti időpont megválasztásában.
• évi 4.000 hektoliter bor előállitására alkalmas feldolgozó
• 1500 db 225 literes hordónak helyt adó fahordós pince
• A szüret idején a beérkező szőlő többszöri kézi válogatáson megy keresztül: a tartályba már nem kerülhet kocsány, éretlen, vagy éppen túlérett szőlő.
• Tartályok egészben és részlegesen is hűthetőek és fűthetőek, valamint az almasavbontás hatékonyságának növelése érdekében fűthető fahordós pince is.
• A borok három évig száritott tölgyből készült francia és amerikai hordókban érnek. Minden tételt külön van kezelve és a fejlődésük napi rendszerességgel dokumentálva.

 A Borász:

Latorczai László

• skola: Szent István Egyetem / Okleveles élelmiszermérnök (MSC), Henkell & SchönleinTörley Pincészet/ Feind Borház / Malatinszky Kúria Szőlőbirtok / Wunderlich Pincészet, Round Barn Winery & Distillery Michigan, USA / SZIE posztgraduális ösztöndíj – Michigan State University, USA / Universita degli Studi di Udine, Olaszország
• Nyelvek: angol / spanyol
• Élet/öröm: Figyelni, tapasztalni, megérteni a világot.
• Kedvenc: Jó film, jó könyv, vitorlázás, sielés.
• Mi lenne, ha nem borász? Kalandor. De borász vagyok.

Birtokméret:	55,6 ha
Fontosabb dűlők:	Konkoly, Kopár, Ördögárok, Várerdő, Makár, Zuhánya
Jellemző szőlőfajták:	merlot, syrah, cabernet sauvignon, cabernet franc, kadarka, pinot noir, kékfrankos, portugieser, chardonnay
Éves termelés:	500.000 palack

A pincészet honlapja: http://sauska.hu/

Sauska borvacsora 

2015.09.29. kedd

Istenhozottpohár: Sauska Rozé Pezsgő

Rosé

Cuvée 113

Birtok Furmint 2012

Cuvée 13 2013

Cuvée 7 Villány 2011

Late Harvest Cuvée 2013

Szeretettel várjuk!

A borvacsora ára 11.400,- Ft/ fő

Biztosítsa a helyét, asztalfoglalással!

MiklósCsabi borvacsora képekben

Istenhozottpohár:Wines and Roses gyöngyöző

Kacsamáj mousse, herbazselével és wasabihabbal
Demi Mór királyleányka

Kovászos uborka leves, joghurtos-füstült pisztráng galuskával
Blanne sauvignon blanc

Pontytekercs, kapros túrógombóccal és házi tejföllel
Blan Pinot blanc

Hasaaljatekercs, törkölypálinkás szőlőraguval és paszternák hasábbal
Tündérkert tramini

Bárányborda, „”Tökfőzelékkel"”
Szenvedélyes hétköznapok cuvée

Sárgabarackos puliszka, ananászos-mangóraguval, mandulás morzsával és őszibarack fagylalttal
Nirvana töppedt ezerjó

Miklós Csabi pincéje, Mór,

Mór, Magyarország legapróbb borvidéke, ahol jellemzően fehérborok készülnek. A meghatározó fajta, az

Ezerjó mellett a Leányka, a Tramini, a Rizlingszilváni, a Zöldveltelini és az Ezerfürtű. Ezekből készít emlékezetes nedűket Miklós Csabi, aki osztja a helyi mondást, miszerint: „a móri bor meszes, aki issza eszes".

Móron termel szőlőt és készít borokat édesapjával, a helyi tűzoltó elöljárósággal manufakturális módon Miklós Csabi. Apa és fia szerint Mór az egyik legjobb adottságú magyar borvidék, az itt termő Ezerjót, mint Hungarikumot pedig igen kiváló fajtának tartják, amelyek olyan fantázianevű borokban öltenek testet, mint a Mámor, a Csoda, a Nem férünk a bőröndbe, a Demi Mór, a Roger Moor vagy a Marilyn Mórról.

"szenvedélyes hétköznapok...
sok kedvenc pillanatom van.
az egyik legkedvesebb például az, amikor pár köteg virággal közelítek az Ezerjó utca felé. közben azon agyalok, hogy hogyan fogom elrendezni, hogy a vendégeimnek a legjobban tetszen. érdekes módon szeretek rózsával dekorálni, viszont jól mutat a présházban a gerbera, liliom, jácint és a hortenzia is. ezek után szeretem azt is, amikor a vendégek habzó borral a kezükben kíváncsiskodva mosolyognak, hogy imádják ezeket az illatokat, ami a pohárból és a vázából együttesen áradnak. szóval szerencsés vagyok. szép feladatok, gyönyörű környezetben. egy szó, mint száz, ez ezerjó. és itt most nem csak a szőlőfajtákra gondolok, hanem a móri miliőre. a gondos és szenvedélyes hétköznapokra, a szőlészeti és borászati alkotó munka érték teremtésére és a vendégeink őszinte elismerő mosolyára is. nekünk ezerjó.
hogy mit érdemes tudni rólunk?

és már jön is a válasz…, mert szeretek bort inni. szeretem a bor szerepét és eredményeit az életemben. ízét, színét, mozgását, lendületét, tartalmát, fejlődését, lehetőségét és egyáltalán minden vele kapcsolatos élményt. igen, csak azért választottam ezt a gyönyörű és vivid mesterséget. igazából mázlim is volt, valljuk be. van egy egészséges családi hátterem. édesapám, aki tűzoltó, mindent megtesz a szőlőben a szép, tartalmas és biztonságos termés érdekében. édesanyám, aki a vendégvárás mellett táncot is okít, szemfülesen figyeli vendégpoharaink ürülését és persze a Tesóm, Kata, ő a csomagolás, és dekorációfelelős. így könnyű, tudom.

bizony nem az ugrik be elsőnek, hogy mennyire összetett a szőlészkedés és borászkodás. sokkal inkább a léggitározás, az egészséges és viszonzott szerelem, amikor két oldalról süt ránk a nap. az élmények a vendégeinkkel, a hangos, szűnni nem akaró, egészen hasfájásig tartó nevetések. így igaz ez egy remek feladat, számtalan lehetőséggel arra, hogy olyat alkossunk, amitől elégedetten, őszinte és igazi lelki békében álmodjuk, vágyjuk jövőnket. Már volt olyan is, hogy elismerően kóstolgattam borainkat. sőt, már egyszer majdnem teljes harmóniában is voltam magammal bórkóstolás közben a pincém előtt, de csak majdnem...
még nem merek sokat beszélni magunkról, ambícióinkról, erőinkről. majd akkor ha megszelektálnak engem is a nehéz évjáratok. ha azokat is méltósággal tudom kezelni, akkor majd talán… elöljáróban pedig annyit, hogy minden jó, ha ezerjó." forrás: http://www.mikloscsabi.com/

MiklósCsabi Borvacsora

2015. augusztus 25. kedd 19:00

Istenhozottpohár:Wines and Roses gyöngyöző

Kacsamáj mousse, herbazselével és wasabihabbal
Demi Mór királyleányka

Kovászos uborka leves, joghurtos-füstült pisztráng galuskával
Blanne sauvignon blanc

Pontytekercs, kapros túrógombóccal és házi tejföllel
Blan Pinot blanc

Hasaaljatekercs, törkölypálinkás szőlőraguval és paszternák hasábbal
Tündérkert tramini

Bárányborda, „”Tökfőzelékkel"”
Szenvedélyes hétköznapok cuvée

Sárgabarackos puliszka, ananászos-mangóraguval, mandulás morzsával és őszibarack fagylalttal
Nirvana töppedt ezerjó

Szeretettel várjuk!

A borvacsora ára 11.400,- Ft/ fő

Biztosítsa a helyét, asztalfoglalással!

Dúzsi borvacsora képekben

Istenhozottpohár: Kékfrankos Rozé 2014 

Merlot Rozé 2014
Cseresznyehab, pirított mandulával és mentával

Cabernet Sauvignon Rozé 2014
Erdei gyümölcsös consomé, lazaccal

Kékfrankos 2012
Paprikás krumpli, "ahogy mi gondoljuk"

Birtok bor 2011
Sertés variációk, ajvárral

Cabernet Franc 2011
Szarvas bélszín, erdeigombás nudlival és feketeribizlis-csokoládé fagylalttal

Syraz 2011
Szedres sajttorta, szecsuáni borsos csokoládé parféval és áfonya coulis-val

Dúzsi Pincészet

Szekszárd és a szőlő szeretete

Dúzsi Tamást már gyermekkorában magával ragadta a szekszárdi dombság, az itt élő gazdálkodó paraszt

emberek szőlő és bor iránti szeretete, így középiskolába szülei ellenzése ellenére az akkori gimnáziumban induló szőlész-borász osztályba iratkozott be. Érettségi után a Gyöngyösi Mezőgazdasági Főiskola szőlész-borász szakán folytatta tanulmányait. Középiskolás korában még a szőlő, mint növény érdekelte komolyabban, majd a főiskolán fordult komolyabban a borászat felé. A gyöngyösi évek meghatározóak voltak számára, itt kötelezte el magát teljesen a borászat irányába. 

Borász és tanár
Az első munkahelye a szekszárdi Mezőgazdasági Kombinát volt, ahol a pincét vezette, majd újabb kihívás jelentkezett életében. Szőlészetet-borászatot tanított Lengyelen a mezőgazdasági szakiskolában, és mivel éppen testnevelő tanár híján volt az iskola, mint országúti kerékpárversenyzőt beiskolázták a Pécsi Tanárképző Főiskolára, amit sikerrel el is végzett. Élete a mai napig a borászat, a  kerékpározás és mindezt kiegészítve a család körül forog.
Ezután rokon szakmában, a sör- és üdítőital gyártásban dolgozott a Pannónia Sörgyár szekszárdi telephelyén. Itt került közel az ital palackozáshoz. Az itt szerzett  tapasztalatait sikeresen kamatoztathatta a későbbi munkahelyén az Aliscavin Rt.-nél, ahol ő lett a palackozó vezetője. 1986-tól 1994 májusáig itt dolgozott, amíg a céget el nem kezdték leépíteni. Együtt dolgozott Vesztergombi Ferenccel, Módos Ernővel, akikkel jelentős sikereket értek el az országos borversenyeken boraikkal.

A kihívás
Ezután kezdődött életének igazi kihívása. Munkanélküli lett, majd a gazdálkodó nagyszülők munkája után

utolsó pillanatban sikerült a szekszárdi borvidéken, Sióagárd-Lányvár Dűlőben 3,3 ha kékfrankos szőlőt kárpótolnia. Innen indult a magánvállalkozás, kezdetben egyedül, majd később egy-egy segítséggel és a feleségével művelték a szőlőt. Már a kezdetek óta palackozták a boraikat, és így próbáltak piacra lelni.

A Rosékirály!

Dúzsi Tamást sok-sok éve rozékirályként emlegeti boldog és boldogtalan. Ez nagyon is valami. Ahhoz, hogy egy ilyen rajongó titulus közhasználatúvá váljon, komoly, nagyszabású teljesítményre és általános ismertségre, népszerűségre van szükség. A királyság magától senkinek sem hullik az ölébe. Viszont megvan a veszélye annak is, hogy az adott borász más dolgaira kevesebb figyelem jusson. Márpedig Dúzsi további tételei is simán megérdemlik, hogy érdeklődjenek irántuk.

Elismerések:

- Az Év Bortermelője 2014

- 2015. március 3-án Párizsban, a "Le Meurice" étterem dísztermében hirdették ki a 21. Vinalies Internationales eredményeit.
A Világverseny legjobb vörös bora címet Dúzsi Tamás és Családja Szegzárdi Borászati Kft. - Görögszó 2011-es évjáratú bora nyerte el.

 

 Dúzsi Tamás borvacsora

2015.06.16. kedd 19:00

 

 

Istenhozottpohár: Kékfrankos Rozé 2014 

Merlot Rozé 2014
Cseresznyehab, pirított mandulával és mentával

Cabernet Sauvignon Rozé 2014
Erdei gyümölcsös consomé, lazaccal

Kékfrankos 2012
Paprikás krumpli, "ahogy mi gondoljuk"

Birtok bor 2011
Sertés variációk, ajvárral

Cabernet Franc 2011
Szarvas bélszín, erdeigombás nudlival és feketeribizlis-csokoládé fagylalttal

Syraz 2011
Szedres sajttorta, szecsuáni borsos csokoládé parféval és áfonya coulis-val

Szeretettel várjuk!

A borvacsora ára 11.400,- Ft/ fő

 

Biztosítsa a helyét, asztalfoglalással!