Sauska borvacsora

A település határában felépült borászatban fiatal szőlészekből és borászokból álló nemzetközi csapat megalkuvások nélkül, a lehető legtermészetesebben és legtisztábban készíti borait. Céljuk a fajta, az évjárat és a két borvidék- Villány és Siklós – különleges potenciáljának bemutatása.
A modern technológia és a kézműves precizitás egységébe vetett hit, a villányi dűlők mélyebb megismerésére való törekvés és a tökéletes technológiai tisztaság jellemzik a villányi származású, Amerikában élő Sauska Krisztián által irányított borászatot.

A Borászat:

• A birtok méretének megfelelő optimális feldolgozókapacitás annak érdekében, hogy ne kelljen (például hely- vagy eszközhiány miatt) kompromisszumot kötni a szüreti időpont megválasztásában.
• évi 4.000 hektoliter bor előállitására alkalmas feldolgozó
• 1500 db 225 literes hordónak helyt adó fahordós pince
• A szüret idején a beérkező szőlő többszöri kézi válogatáson megy keresztül: a tartályba már nem kerülhet kocsány, éretlen, vagy éppen túlérett szőlő.
• Tartályok egészben és részlegesen is hűthetőek és fűthetőek, valamint az almasavbontás hatékonyságának növelése érdekében fűthető fahordós pince is.
• A borok három évig száritott tölgyből készült francia és amerikai hordókban érnek. Minden tételt külön van kezelve és a fejlődésük napi rendszerességgel dokumentálva.

 A Borász:

Latorczai László

• skola: Szent István Egyetem / Okleveles élelmiszermérnök (MSC), Henkell & SchönleinTörley Pincészet/ Feind Borház / Malatinszky Kúria Szőlőbirtok / Wunderlich Pincészet, Round Barn Winery & Distillery Michigan, USA / SZIE posztgraduális ösztöndíj – Michigan State University, USA / Universita degli Studi di Udine, Olaszország
• Nyelvek: angol / spanyol
• Élet/öröm: Figyelni, tapasztalni, megérteni a világot.
• Kedvenc: Jó film, jó könyv, vitorlázás, sielés.
• Mi lenne, ha nem borász? Kalandor. De borász vagyok.

Birtokméret:	55,6 ha
Fontosabb dűlők:	Konkoly, Kopár, Ördögárok, Várerdő, Makár, Zuhánya
Jellemző szőlőfajták:	merlot, syrah, cabernet sauvignon, cabernet franc, kadarka, pinot noir, kékfrankos, portugieser, chardonnay
Éves termelés:	500.000 palack

A pincészet honlapja: http://sauska.hu/

Sauska borvacsora 

2015.09.29. kedd

Istenhozottpohár: Sauska Rozé Pezsgő

Rosé

Cuvée 113

Birtok Furmint 2012

Cuvée 13 2013

Cuvée 7 Villány 2011

Late Harvest Cuvée 2013

Szeretettel várjuk!

A borvacsora ára 11.400,- Ft/ fő

Biztosítsa a helyét, asztalfoglalással!