Figula borvacsora
2024.szeptember 27. péntek 18:00
Sauvignon Blanc 2023
Harcsa, juhtúró, uborka
A Figula Pincészet 1993-ban alakult a Pannon táj ékköveként emlegetett Balaton régióban. A dédapa, Tolnay István, a XIX. században Balatonfüred legtekintélyesebb borosgazdái közé tartozott, így az út számunkra ki volt jelölve. A legmagasabb minőség elérése érdekében a szőlő gondozásától a borok palackozásáig minden folyamatot a család végez, illetve felügyel. A hagyományok tisztelete mellett munkánk során felhasználjuk a legkorszerűbb technikai és technológiai lehetőségeket.
A lelkiismeretes és szigorú szakmai munka eredményeként számos hazai és világversenyen – Bordeaux, Brüsszel, Párizs – komoly elismeréseket szereztünk borainkkal. Figula Mihály † többéves munkája elismeréseként a 2000. évben elnyerte hazánk legmagasabb szakmai elismerését, az „Év bortermelője” megtisztelő címet. A Magyar Bor Akadémia és az ország vezető borászatait tömörítő Pannon Bormíves Céh tagja volt. Munkásságát családja tisztelettel folytatja.
Az
idősebb Figula Mihály által alapított és ma már az ifjabb Mihály által
kormányzott családi borászat nemcsak "hazai vizeken", a
Balatonfüred-Csopaki borvidéken, hanem az egész országban mint az egyik
legkiválóbb fehérboros pincészet ismert. Az 1993-ban alapított birtok ma
17 ha szőlőterülettel rendelkezik Balatonfüred, Balatonszőlős, Pécsely a
Tihanyi-félsziget legkiválóbb dűlőiben. A borászat hamar hírnevet
szerezett magának tiszta, illatos és lendületes reduktív fehérboraival,
amelyek minden évjáratban tökéletesen mutatták mind a tradicionális
balatonfelvidéki fajták, így az olasz rizling és a szürkebarát, mind
pedig a borvidéken helyüket megtalált világfajták, például a chardonnay
és a sauvignon blanc, legszebb arcát. Idővel aztán, ahogy a birtok nőtt,
úgy szélesedett a választék is. A
borok többsége ma is reduktív technológiával készülő friss, gyümölcsös
fehérbor, ugyanakkor egyre nagyobb jelentőségre tesznek szert a hordóban
érlelődött és a dűlőszelektált tételek is, míg a fajtaborok mellett már
évek óta a fogyasztók kedvence a Szilénuszra keresztelt, késői
szüretelésű, olasz rizling-semillon-chardonnay házasítás. Sőt, azt is
bebizonyították, hogy a borvidéken a fehéreken túl is van élet: rozéik,
készüljenek merlot-ból vagy kékfrankosból, mindig sikert aratnak,
csakúgy mint vörösboraik, legyen szó pécselyi cabernet sauvignon-ról,
dűlőszelektált cabernet franc-ról vagy válogatott szőlőből készült
merlot-ból.