Béla és Bandi Pince borvacsora képekben

Nagyon örülök, hogy megismerhetem személyesen is Fodor Béla borászt. Egy őszinte, elhivatott, sallangoktól mentes, kedves embert ismerhettem meg a személyében. Nincs hangzatos filozófiájuk, forintosítható arculatuk. Zöldmunka van, meg hordómosás és szüret. És persze kiváló borok. Big respekt Bélának és Bandinak!

Istenhozottpohár:

Balaton Cuvée 2009

Barackos rebarbara mousse, barackmagolaj zselével

Sauvignon Blanc 2010

Uborkás gazpacho, grape fruit infusioval

Szürkebarát 2010

Szőlőmag olajban konfitált fogas filé, citrus vinaigrette-s mesclun salátával

Olaszrizling 2009

Pirított malaccsászár rolád, karamellizált ananásszal és vajas omlós burgonyával

Chardonnay 2009

Füstös rózsaszín kacsamell, meggyraguval és mandulás krokettel

Merlot 2009

Mandula, őszibarack, akácméz, citrom.

Muskotály 2010 (félédes)

Magyarországon először - Béla és Bandi Pince borvacsora

Minket ér az az öröm és megtiszteltetés, hogy Fodor Béla borász, a Solierben, egy borvacsora keretében bemutatja a pincét és a borokat. Előzetesen végig kóstoltuk a borsort, és mivel alaposak vagyunk, még egyszer végig kóstoltuk. A szokásos metódus szerint ízeket, alapanyagokat párosítottunk a borok mellé, és így lassan összeállt a menüsor.

2011 június 21. kedd 19:00

Béla és Bandi borvacsora

Csodálatos Balatonszőlősi borokat kóstolunk, hozzá illő, ínyenc menüsor kíséretében, Fodor Béla borász, szakértő közreműködésével.
Istenhozottpohár:
Balaton Cuvée 2009
Barackos rebarbara mousse, barackmagolaj zselével
Sauvignon Blanc 2010
Uborkás gazpacho, grape fruit infusioval
Szürkebarát 2010
Szőlőmag olajban konfitált fogas filé, citrus vinaigrette-s mesclun salátával
Olaszrizling 2009
Pirított malaccsászár rolád, karamellizált ananásszal és vajas omlós burgonyával
Chardonnay 2009
Füstös rózsaszín kacsamell, meggyraguval és mandulás krokettel
Merlot 2009
Mandula, őszibarack, akácméz, citrom.
Muskotály 2010 (félédes)

Béla és Bandi Pince

Balatonszőlős

Béla és Bandi. Egészen pontosan Fodor Béla és Fodor András. Két elhivatott harmincas fickó, akiknek van egy traktorjuk, meg 10 hektár szőlőjük, népmeséket idéző nevű balatonszőlősi dűlőkben: Gella, Száka, Hajagos. Egészen pontosan vannak még ültetvényeik a szintén balatonszőlősi Újhegy- és - a 2007-es évjárattal debütáló Muskotálynak nevet adó - Málnás-dűlőben, valamint a balatonfüredi Baricska-dűlőben is. Nincs viszont hangzatos filozófiájuk, forintosítható arculatuk. Zöldmunka van, meg hordómosás és szüret. És persze borok. Úgy tűnik a bortársaság csiszolatlan gyémántra lelt, mindenesetre eredményes fúziónak ígérkezik: "Béla és Bandi. Ők. És mi, a Bortársaság. Együtt pedig lehetőség a legnemesebb értelemben vett mindennapok borának megmutatására. Bor, ahogy otthonról ismerjük. És szeretjük."

A 2006-ban rövid idő alatt közönség kedvenccé vált, karakteres és fajtajelleges, ropogós sauvignon blanc, 2007-ből pedig már egy elegáns és zamatos muskotály és egy (piros traktoros) könnyed, epres, mondhatni klasszikus rozé. Boraikat méltatta már Albert gazda is! Fodor Béla saját pincéjében (Fodor Pince) pedig igazán különleges tételek sorakoznak. Kóstoltuk a Chardonnay-t és az Olaszrizlinget, mindkettő zseniális volt! Júniusban komplett menüsort illesztünk Fodor Béla borai mellé egy borvacsora keretében, melyről hamarosan részletesen beszámolunk!
(sol)